Zucchiolo al estilo Tango

Ingredientes

Zucchiolo, bacon, queso provolone, aceite de oliva virgen extra, cebolla, nata de cocinar, perejil, sal y pimienta.

Modo de preparación

Cortar la parte superior del Zucchiolo® en forma de tapa con la ayuda de una cuchara ahuecar y reservar el producto interior. En agua hirviendo escaldar el  Zucchiolo®, comprobar que esté tierno y enfriar en agua y hielo. Más tarde, sacarlo del agua, secarlo bien y reservar.  Para el relleno, picar la cebolla muy pequeña, pochar con aceite de oliva virgen extra. Una vez transparente, incorporar el bacon cortado en cubitos, rehogar hasta que se dore. En ese momento, incorporar la nata y cocinar hasta que espese. Apartar del fuego e incorporar el queso provolone revolviendo bien. Probar el punto de sal y pimienta. 

Rellenar el  Zucchiolo® y taparlo con la tapita, hornear a 160 ⁰C durante 15 minutos aproximadamente. Se puede además acompañar de arroz blanco con salsa de tomate casera.

Receta por cortesía de Tango Bar & Restaurante, Almería. Web:  www.tangorestobar.es

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Receta Zucchiolo cocinado Zucchiolo en la mesa