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  • Zucchiolo en fresco
  • Dificultad media

Canelón de Zucchiolo® con queso y tartufo*

* Receta elaborada por Tony García. Tony García Espacio Gastronómico.

Lista de ingredientes

Preparación de la receta

Cortamos el Zucchiolo® en láminas muy finas.
Lo pasamos por agua a 50°.
Secamos las láminas de Zucchiolo® y las colocamos encima de papel para quitar el agua.
Elaboramos una masa de queso Quark con crema de trufa.
Rellenamos las láminas de Zucchiolo® y las enrollamos en forma de canelón.
Conservar en frío una noche entera.
Cortar el canelón por la mitad.
Decorar con puntos de guacamole y de lemon Grass.