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Zucchiolo en fresco
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Dificultad baja
Ensalada de Zucchiolo® con nueces*
* Receta elaborada por FOOBY.
Lista de ingredientes
- 500g de Zucchiolo® cortado a lo largo en rodajas de aprox 2mm de espesor
- 2 cucharadas de vinagre blanco balsámico
- 1/2 manojo de albahaca, finamente picada
- 1/2 manojo de perejil de hoja plana, finamente picado
- 3 cucharadas de nueces, tostadas.
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de AOVE
- Sal al gusto
- Pimienta
Preparación de la receta
Aderezo
Batir la mostaza, el balsámico y el aceite en un bol y sazonar.
Ensalada
Agregar el Zucchiolo® y todos los demás ingredientes hasta los piñones incluidos. Mezclarlo todo y colocar la ensalada en un plato o fuente.