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Zucchiolo en fresco
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Dificultad baja
Ensalada de Zucchiolo® con brocoli*
* Receta elaborada por Asunción Gimeno (Almería)
Lista de ingredientes
- 2 Zucchiolos®
- 150 gr brocoli
- 1 manzana golden
- Media cebolla dulce
- Pasas sin hueso
- Limón
- Sal y pimienta
- AOEVE
- Vinagre de Jerez
- Vinagre de manzana
- Granada (opcional)
Preparación de la receta
Lava y corta en dados los 2 Zucchiolos®, la manzana y el brócoli. Una vez cortada la manzana, añade unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxide.
Sazona todo con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y vinagre de sidra de manzana.
Coloca todos los ingredientes en un plato.
Emplatado
Coloca todos los ingredientes en un plato. Añade granos de granada para decorar y añadir un toque de dulzor.