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Zucchiolo cocinado
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Dificultad media
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Picante
Salchicha picante con Zucchiolo® y verduras a la plancha*
* Receta elaborada por FOOBY.
Lista de ingredientes
- 400g Zucchiolo® cortado en rodajas aprox. 5mm de espesor
- 4 cucharas de vinagre
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 cucharadita de miel líquida
- 1/2 cucharadas de sambal oelek
- 2 chile verde, sin semillas y finamente picado
- 1 lima, se usará un poco de ralladura
- Sal
- 400g hinojo, cortado a lo largo en octavos
- 2 cebollas moradas, cortadas en rodajas de aprox. 5mm de espesor
- 1 salchicha de con chile
Preparación de la receta
Salsa
En un bol, mezcle el vinagre con 2 cucharadas de AOVE, la cucharada de miel líquida, 1/2 de sambal oelek o sriracha, 1 chile verde, lima, hasta la sal incluida.
Verduras
Unte el hinojo, el Zucchiolo® y la cebolla con aceite y sazone con sal.
Parrilla de carbón/gas/eléctrica
Con la tapa cerrada, asar las verduras y la salchicha a fuego medio (aprox. 200 °C) durante aprox. 15 min., volteando de vez en cuando. Colocar las verduras en la salsa, mezclar, servir en un plato con la salchicha. Espolvorea con el chile.