Con un pelador quitaremos la parte exterior del tallo del Zucchiolo®.
Lo cortaremos en rodajas finas y lo pondremos a saltear con un poquito de salsa kimchi.
Preparamos un caldo de pollo muy transparente con la parte magra del pollo, verdura, zanahoria, apio y puerro.
– Colamos el caldo.
– Servimos el caldo con unas rodajas del tallo del Zucchiolo®.
MONTAJE:
Pondremos en un bol el caldo acompañado los tallos en rodajas con unas gotas de aceite de oliva.