Lava los Zucchiolos® y pélalos parcialmente, deja algo de su piel para que le de color al gazpacho. Trocéalos y ponlos en el vaso de la batidora. Añade también los yogures, el diente de ajo pelado, el aceite y un poco de sal.

Tritura a máxima potencia durante un par de minutos hasta que quede una textura líquida.

Guárdalo en la nevera hasta servirlo frío y decóralo con frutos secos picados.