Lava los Zucchiolos®, los pimientos Sweet Palermo y las zanahorias. Retira la cicatriz de los Zucchiolos® y córtalos en láminas finas. A continuación, pela y trocea en ruedas finas las zanahorias. Trocea en cuadrados pequeños los pimientos.

Machaca el ajo. En una sartén grande pon aceite de oliva virgen extra y añade la pasta de ajo. Seguidamente, rehoga las zanahorias dos minutos, agrega los pimientos y finalmente los Zucchiolos®. Añade sal al gusto.

Una vez cocinado durante 15 minutos a fuego lento añade la Cebolla crujiente y marea durante otros 5-10 minutos.

Bate los huevos junto con la crema de queso. Añade tomillo y hierbas mediterráneas. Saca del fuego las verduras y añádelas al huevo batido.
Mezcla todo hasta integrar bien.

Armado en la Tartaleta:

Precalienta el horno a 180º C durante 10 minutos. Forra una tartera con masa de tarta tipo quebrada. Vierte la mitad del relleno (no te olvides que hay receta para dos Tartaletas) hasta cubrir casi por completo el molde. Una vez vertida la mezcla, hornear durante 30 minutos aproximadamente a 150-160º C. Te vas vas a dar cuenta cuando esté cocida porque el huevo quedará sólido, pero puedes comprobar pinchando bien la base de la masa con un cuchillo o algún otro utensilio fino y afilado y éste debe salir seco.

Repite el proceso para hacer la Segunda Tartaleta y mientras… ¡A disfrutar de la primera!