Salsa boloñesa:

• Picar finamente la cebolla y el apio. Pelar las zanahorias y rallarlas o picarlas en trozos grandes. Picar el ajo.
• Sofreír la carne picada en aceite hasta que quede desmenuzada, añadir la cebolla y el ajo y sofreír unos minutos. Añadir las zanahorias y el apio y seguir sofriendo unos minutos.
• Añadir el concentrado de tomate, sofreír brevemente y añadir un chorrito de vinagre. Añadir el vino tinto.
• Añadir el caldo y los tomates. Añadir las especias y sazonar bien con sal y pimienta.
• Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 2-3 horas. Remover de vez en cuando para que no se queme. Añadir más caldo si es necesario.
• Sazonar con albahaca fresca, sal y pimienta.

Preparación del Zucchiolo® :
Vaciar un Zucchiolo® o dos, y decorar abriéndole orificios como una cara de Halloween.

Montaje: 
Agregar la salsa sobre el Zucchiolo® vacío y decorar con cebolllas cortadas en láminas.